在中国古代,啤酒是最早的不含啤酒的啤酒,是一百多年前传入中国的。但是啤酒有很长的历史。早在公元前6000年,苏美尔人就用大麦芽酿造原始啤酒,只不过当时的啤酒泡沫不多,可以算是低浓度的酒精饮料。真正的啤酒在公元前2000多年前就在埃及、希腊、巴比伦等地普及了。当时,中国出现了“杜康酿酒”的传说,白酒开始在中国逐渐普及。

稍微劣质的啤酒会加米饭

好的啤酒应该从“纯酿造法”开始,这是传统的啤酒制作工艺。配料只有四种原料:水、麦芽、酒花、酵母,这是磨练一瓶啤酒优劣的标尺。比如捷克的百威,德国的爱丁堡。

高浓度生麦芽汁:14-20。这种啤酒成本高,稳定性好,口感强。在精制啤酒等高档啤酒中较为常见。

啤酒成分一般只有四种,成分好

分享一个挑选啤酒的简单方法很实用(精啤酒的挑选,仅限于我们日常饮用,另文分享)。

啤酒中酒精浓度并不重要。品牌酒精浓度的差异对啤酒的风味和口感没有影响。主要是喝的时候感觉“浓不浓”。比如大乌苏啤酒的酒精浓度是4%vol,而青岛纯生酒的酒精浓度是2.5%vol,所以大乌苏喝起来“上头”比劲还快。

一般来说,原麦汁浓度越高,质量越好。

原麦汁浓度:啤酒和白酒最大的区别就是原麦汁浓度。喝啤酒是小麦风味和发酵的美妙味道。啤酒的口感是否浓郁,主要与原麦汁浓度有关。

中浓度生麦芽汁:浓度10-12的啤酒也是我们日常经常喝的工业啤酒,比如青岛,大乌苏,崂山。

低浓度生麦芽汁:夏季6-8点常喝的啤酒类饮料,在此浓度下存活时间较短。

啤酒和白酒区别很多,酿造工艺也巨大,如纯生啤酒、全麦芽啤酒、无酒精啤酒、小麦啤酒、黑啤、熟啤酒等。而各种粗犷的品牌更是五花八门。在挑选啤酒的过程中,人们往往只是看品牌,权衡价格,然后购买粉底。他们不知道如何选择一罐好啤酒。

选择好啤酒的关键点:

不看价格,只看原麦汁浓度和配料表。如果原麦汁浓度较低(中等浓度至少在10以上),配料内外的淀粉、糖浆、玉米等原料较多,在啤酒中应该不会出现。只要这些字印在配料表上,再大再贵的价格,都不是好啤酒。